Описание
Характеристики
Отзывы
Описание
Панела — это полезное лакомство, родиной которого является Колумбия.
Возможно, нам более знаком тростниковый сахар. И действительно, панела и тростниковый сахар — близкие “родственники”. Отличие панелы в том, что она проходит меньше этапов обработки нежели сахар. Из сахарного тростника с помощью пресса извлекают сок, фильтруют и выпаривают при температуре около 90 °C. Загустевшая масса застывает, после чего ее перемалывают и фасуют в виде сахарного песка.
Панела довольно полезный подсластитель, поскольку содержит в себе витамины, особенно группы В, и микроэлементы, которые напрочь отсутствуют в белом рафинированном сахаре, а содержание сахарозы в ней понижено до 72-83%.
Как используют панелу домашние и профессиональные кондитеры?
Настоящий полезный шоколад не был бы таким, если бы мы использовали в рецепте белый сахар. Поэтому панела прекрасно подслащивает шоколад, конфеты, крем для торта, тесто для бисквитов. По сути, ее можно применять везде, где обычно используют белый сахар. И не только для сладких блюд, но и для соусов, для консервирования ягод и фруктов.
Благодаря высокому содержанию мелассы у этого подсластителя оригинальный карамельный вкус с оттенком кофе и корицы, поэтому панелу добавляют в кофе и другие напитки вместо сахара. Известные кофейни в Колумбии подают своим посетителям кофе именно с панелой. На ее основе даже готовится самостоятельный напиток с добавлением сока лайма.
Попробуйте панелу от Cacaoclub, и вы узнаете, что такое настоящая и полезная сладость!
Возможно, нам более знаком тростниковый сахар. И действительно, панела и тростниковый сахар — близкие “родственники”. Отличие панелы в том, что она проходит меньше этапов обработки нежели сахар. Из сахарного тростника с помощью пресса извлекают сок, фильтруют и выпаривают при температуре около 90 °C. Загустевшая масса застывает, после чего ее перемалывают и фасуют в виде сахарного песка.
Панела довольно полезный подсластитель, поскольку содержит в себе витамины, особенно группы В, и микроэлементы, которые напрочь отсутствуют в белом рафинированном сахаре, а содержание сахарозы в ней понижено до 72-83%.
Как используют панелу домашние и профессиональные кондитеры?
Настоящий полезный шоколад не был бы таким, если бы мы использовали в рецепте белый сахар. Поэтому панела прекрасно подслащивает шоколад, конфеты, крем для торта, тесто для бисквитов. По сути, ее можно применять везде, где обычно используют белый сахар. И не только для сладких блюд, но и для соусов, для консервирования ягод и фруктов.
Благодаря высокому содержанию мелассы у этого подсластителя оригинальный карамельный вкус с оттенком кофе и корицы, поэтому панелу добавляют в кофе и другие напитки вместо сахара. Известные кофейни в Колумбии подают своим посетителям кофе именно с панелой. На ее основе даже готовится самостоятельный напиток с добавлением сока лайма.
Попробуйте панелу от Cacaoclub, и вы узнаете, что такое настоящая и полезная сладость!
Характеристики
Масса нетто
1 кг
Страна
Колумбия
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял