Описание
Характеристики
Отзывы
Описание
Натуральные кусочки малины сублимационной сушки это превосходный элемент декора для вашего кондитерского изделия и настоящий насыщенный малиновый вкус и аромат. И как огромный бонус — в сублимированных ягодах сохраняется около 96% полезных свойств свежей малины. Как такое возможно?
Всё дело в особой технологии сублимационной сушки. Вначале свежие и отборные ягоды малины замораживают при очень низкой температуре, а после жидкость, содержащуюся в ягодах и ставшую льдом, преобразовывают в пар и удаляют, фактически минуя жидкую стадию. Поскольку малина на 80-90% состоит из воды, в результате сублимационной сушки из 10 кг свежей малины получается около 1 кг сублимированных ягод. В итоге мы получаем настоящий малиновый концентрат! Этим объясняется яркий аромат и вкус кусочков малины, они являются прекрасной натуральной заменой искусственным ароматизаторам, усилителям вкуса и красителям.
Но это далеко не единственный плюс от использования сублимированной малины. С ее помощью очень легко и быстро можно разнообразить любой обычный десерт и придать ему нужный вкус.
Кусочками малины украшают готовые торты, пирожные, мороженое, чизкейки и другие десерты, их добавляют в ганаш — крем из шоколада и свежих сливок. Ганаш также используется в качестве украшения для тортов и как крем-начинку для конфет и пирожных, в этом случае кусочки малины действуют в качестве вкусовой добавки и натурального ароматизатора. Профессиональные и домашние кондитеры любят использовать сублимированные ягоды в качестве наполнителя для полезного шоколада и натуральных конфет из смеси орехов, кэроба, кокосового масла и сухофруктов — кусочки малины придают им ароматную ягодную нотку и вкус.
И, конечно же, сублимированные ягоды малины это полноценная основа для полезного чая или смузи. Заметьте, вам не нужно дожидаться летнего сезона, чтобы насладиться любимыми ягодами — они всегда под рукой.
В нашем магазине cacaoclub представлен широкий ассортимент свежих сублимированных ягод и фруктов, а также других вкусных и полезных ингредиентов для натуральных десертов. Выбирайте те, которые больше всего подходят для решения ваших кондитерских задач. А мы позаботимся о качестве!
Всё дело в особой технологии сублимационной сушки. Вначале свежие и отборные ягоды малины замораживают при очень низкой температуре, а после жидкость, содержащуюся в ягодах и ставшую льдом, преобразовывают в пар и удаляют, фактически минуя жидкую стадию. Поскольку малина на 80-90% состоит из воды, в результате сублимационной сушки из 10 кг свежей малины получается около 1 кг сублимированных ягод. В итоге мы получаем настоящий малиновый концентрат! Этим объясняется яркий аромат и вкус кусочков малины, они являются прекрасной натуральной заменой искусственным ароматизаторам, усилителям вкуса и красителям.
Но это далеко не единственный плюс от использования сублимированной малины. С ее помощью очень легко и быстро можно разнообразить любой обычный десерт и придать ему нужный вкус.
Кусочками малины украшают готовые торты, пирожные, мороженое, чизкейки и другие десерты, их добавляют в ганаш — крем из шоколада и свежих сливок. Ганаш также используется в качестве украшения для тортов и как крем-начинку для конфет и пирожных, в этом случае кусочки малины действуют в качестве вкусовой добавки и натурального ароматизатора. Профессиональные и домашние кондитеры любят использовать сублимированные ягоды в качестве наполнителя для полезного шоколада и натуральных конфет из смеси орехов, кэроба, кокосового масла и сухофруктов — кусочки малины придают им ароматную ягодную нотку и вкус.
И, конечно же, сублимированные ягоды малины это полноценная основа для полезного чая или смузи. Заметьте, вам не нужно дожидаться летнего сезона, чтобы насладиться любимыми ягодами — они всегда под рукой.
В нашем магазине cacaoclub представлен широкий ассортимент свежих сублимированных ягод и фруктов, а также других вкусных и полезных ингредиентов для натуральных десертов. Выбирайте те, которые больше всего подходят для решения ваших кондитерских задач. А мы позаботимся о качестве!
Характеристики
Масса нетто
100 г
Страна
Сербия
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
