Кэроб — настоящая находка для любителей полезных сладостей и натуральных растительных продуктов. Он представляет собой высушенные плоды рожкового дерева, обжаренные и измельченные в порошок.
Что можно приготовить, используя этот чудо-продукт?
Прежде всего, кэроб часто рекомендуют в качестве альтернативы какао продуктам тем, у кого на них аллергия, кто чувствителен к кофеину, поскольку в кэробе не содержится ни теобромина, ни кофеина, который присутствует в какао. По вкусовым свойствам какао и кэроб различаются — у кэроба особенный карамельный вкус, достаточно сладкий. Поэтому в домашней выпечки и в десертах кэроб используют в качестве заменителя сахара. Благодаря кэробу десерт становится полезным и более подходящим для тех, кто страдает диабетом.
Кэроб используют в приготовлении вкуснейшей глазури для кексов. Для этого нужно растереть банан с кокосовым маслом, добавить кэроб и покрыть этой глазурью верхушки кексов, украсив ягодами. Если среди ваших родных есть вегетарианцы, они, несомненно, оценят этот рецепт.
Кэроб можно добавлять вместо какао для приготовления натуральных шоколадных сладостей. Если к кэробу добавить кокосовое или сливочное масло, сливки и мед, а также корицу и мелко нарезанные сухофрукты и из уже охлажденной массы сделать конфетки, посыпав их миндальной крошкой – получится изумительно вкусный и полезный десерт. При этом, жиров в нем будет меньше, а теобромина и кофеина не будет вовсе, чем если бы вы добавили какао.
И, конечно же, кэроб используют для приготовления вкусного и ароматного напитка. Он достаточно сладкий, поэтому можно обойтись без сахара. Но, если всё-таки вы сладкоежка, рекомендуем добавлять именно кокосовый сахар — тогда напиток по вкусу не будет приторным, но умеренно сладким. Вкус кокосового сахара удивительно сочетается со вкусом кэроба, они как бы дополняют друг-друга.
В нашем магазине мы любим одинаково сильно все натуральные продукты, как какао продукты, так и кэроб. Открывайте для себя новые ингредиенты с cacaoclub, выбирайте наиболее подходящие именно вам, почувствуйте наше качество!
