Агар-агар – чудо со дна морского и ваш секретный ингредиент, который легко заказать в нашем магазине cacaoclub.ru.
В чем же ценность агар-агара и его отличие от всем известного желатина?
Желе, суфле, чудесный мармелад, невероятно воздушный и вкусный зефир, муссовый торт, конфитюр, птичье молоко – вы думаете, что это невозможно приготовить в домашних условиях или это очень сложно? Да, можно и это не сложно! Агар-агар обладает прекрасной способностью к загущению жидкости и образованию желеобразной консистенции при комнатной температуре, прекрасно стабилизирует и его легко использовать.
В отличие от блюда, где используется желатин, кулинарное изделие с применением агар-агара застывает намного быстрее. Желирующие свойства агар-агара намного лучше, чем у желатина, а значит, и расход будет меньше. Агар-агар не оставляет мясного привкуса в готовых блюдах, в отличие от желатина. Не оставляет он и других посторонних привкусов. Если чувствуется легкий вкус водорослей, значит, нарушены пропорции и необходимо добавить немного жидкости. Также агар-агар хорошо растворяется во фруктовых кислотах, в отличие от желатина, который растворяется только в воде. Агар -агар 100% растительный продукт, так как он изготовлен из красных и бурых водорослей, а не из костей, сухожилий и хрящей животных, как желатин.
Помимо всего перечисленного, агар-агар еще и очень полезен для здоровья. Агар-агар – это своего рода пектин, а значит, он абсорбирует и выводит токсины из организма человека, очищает печень, богат клетчаткой и содержит множество витаминов и микроэлементов, включая йод (как и все водоросли). Благодаря практически нулевому количеству калорий агар-агара, блюда, приготовленные с его использованием, подходят для людей с сахарным диабетом. Для сохранения его свойств внимательно следите, чтобы агар не сильно кипел, поэтому готовьте на очень тихом огне, помешивая, достаточно 1-2 минуты для растворения. Рекомендуется вносить агар до добавления всего сахара, иначе агар может не раствориться.
Кроме того, благодаря уникальному составу агар-агара его эффективно используют в косметических уходовых масках. Содержащиеся в нем пектины и микроэлементы прекрасно питают и увлажняют кожу лица, помогают очистить ее от воспалений и угрей.
Сегодня в продаже нередко можно встретить подделки этого продукта с низким показателем желирования, что, конечно же, сводит на нет все усилия приготовить вкусное и эстетичное блюдо. Выбирая агар-агар в cacao.club, вы можете быть уверены в его качестве, поскольку мы сотрудничаем с проверенными поставщиками, гарантирующими оригинальность и натуральность продукции.